Preskočiť na obsah

Kyselina linolénová

Bazalka ( Ocimum basilicum) z čeľade hluchavkovité (Lamiaceae) patrí medzi najvýznamnejšie liečivé rastliny a zloženie a množstvo mastných kyselín v semene (MK) ovplyvňujú jej nutričné ​​a zdravotné hodnoty. Predpokladalo sa, že druhy bazalky a geografické vlastnosti významne ovplyvňujú zloženie a množstvo FA semien, čo podľa našich vedomostí nebolo doteraz skúmané. Zozbierané semená 18 populácií bazalky boli zasadené na farmárskom poli a boli stanovené semená nasýtené (palmitová a stearová) a nenasýtená (olejová, linolová a linolénová) FA. Shiraz1 (14,7 %) a Mobarakeh (5,1 %) mali najvyššiu a najnižšiu mieru celkového FA. Populácie sa výrazne líšili z hľadiska nasýtených FA v rozsahu od 10,73 % (Ardestan) do 13,51 % (Bid Zard). však nenasýtené mastné kyseliny zo semien (očakáva sa kyselina linolová) sa navzájom významne nelíšili (priemer = 87,27 %). Druh bazalky a geografické vlastnosti výrazne ovplyvnili nasýtené mastné kyseliny bazalkou a práve nenasýtenú kyselinu linolovú.