Preklad článku Ako pestovať stéviu; Získajte úplné informácie o kultivácii stévie v Indii, viď. v pôvodný článok: https://krishijagran.com/agripedia/how-to-grow-stevia-get-full-information-of-stevia-cultivation-in-india/
Shweta
Shweta 27. mája 2020 21:50 IST
Stévia je „ zázračná rastlina “ so silnou sladkou chuťou, ktorá sa používa na sladenie nápojov a prípravu čaju od šestnásteho storočia. Počas druhej svetovej vojny začalo Anglicko skúmať stéviu ako náhradu za cukor, čo sa ťažko hľadalo. Ale v 70. rokoch začali Japonci používať stéviu na nahradenie zakázaného umelého sladidla, sacharínu. V súčasnosti sa rastlina stévie pestuje v rôznych krajinách po celom svete, ako je India, Čína, Vietnam, Brazília, Južná Amerika, Južná Kórea, Taiwan, Izrael, Argentína, Kolumbia atď.
V roku 1971 začalo Japonsko používať stéviu vo svojich potravinách. V roku 1984 začala Čína svoju kultiváciu, v roku 1991 bola stevia v USA zakázaná kvôli skorým uzáverom výskumov, ktoré odporúčali, ako sladidlo, ktoré by mohlo spôsobiť proti rakovine. Avšak v decembri 2008 americký úrad pre kontrolu potravín a liečiv (USFDA) uznal toto tvrdenie, oznámil stevia GRAS a povolil jej použitie pri štandardnej produkcii potravín v USA. V roku 2011 Európsky úrad pre bezpečnosť potravín schválil použitie Steviol Glykozidov ako sladidiel a nakonci roku 2015 FSSAI v Indii povolila použitie stévie v potravinách a nápojoch.
K pestovaniu stévie obyčajne postačuje asi len 20 percent pôdy a oveľa menej vody k tomu, aby sa získala podobná miera sladkosti ako pri štandardných cukroch. Poľnohospodárstvo stévie vytvára produktívnu úrodu tisícom nezávislých farmárov, ktorí majú malé pozemky. Nenahrádza potravinárske plodiny, ale na zvýšenie výnosov sa okrem potravinových plodín pestuje ako plodina na menších pozemkoch. Ak sú priaznivejšie podmienky na pestovanie, môžu poľnohospodári zberať stéviu niekoľkokrát ročne.
Pestovanie stévie v Indii
Stevia je v rôznych častiach Indie nazývaná mnohými menami. Jeho najobľúbenejšie meno je „Meethi Tulsi“ a „Meethi Patti“. V hindčine sa stévia nazýva „Madhu Patrika“. Ale na väčšine miest je všeobecne známy ako „Meethi Tulsi“ kvôli svojej zvláštnej podobnosti s rastlinou Tulsi vo forme, tvare listu a iných fyzikálnych vlastnostiach.
Stevia je tiež známa ako Sweetleaf, medový list a cukrový list. Aj keď sa jeho poľnohospodárstvo vykonáva po celom svete už dlho, bolo to už zhruba dve desaťročia, keď sa v Indii začalo s pestovaním rastliny stévie, a v súčasnosti rastie veľmi dobre. V súčasnosti má India asi 30 miliónov pacientov s diabetom, čo sa má zvýšiť na 80 miliónov do roku 2025. Týmto spôsobom začali indickí poľnohospodári tiež posúvať pestovanie stévie na ďalšiu úroveň, ktorá sleduje obrovský dopyt po diabetickom trhu. V súčasnosti je celková ročná produkcia stévie v Indii asi 600 ton. Poveternostné podmienky v mnohých častiach Indie sú pre kultiváciu stévie veľmi dobré.
Pestovateľské štáty stévie v Indii
Maháráštra, Pandžáb, Karnátaka, Čhattísgarh, Madhjapradéš a Ándhrapradéš sú hlavné štáty pestujúce stéviu v Indii. Postupne sa stevia pestuje aj v Uttarpradéši.
Výsevná doba stevie
Čas na sejbu je február až marec.
Pôda
Rastliny stévie milujú rast na plnom slnku. Najlepšie sa pestuje na vlhkých miestach s kyslou, dobre priepustnou pôdou a prostredím, najmä v horúcom podnebí. Môže sa pestovať na rôznych pôdach, ale najlepšie výsledky dáva, keď sa vysadí do piesočnatej pôdy až do hlinitej pôdy s dobre priepustným systémom a vysokým organickým obsahom. Stevia nerastie dobre na slaných pôdach, pretože je škodlivá pre jej správny vývoj. Pre správny rast rastliny stevia je najlepšie pH v rozmedzí od 6,0 do 7,5.
Príprava pôdy na výsadbu
Pred vysadením stévie nutne by mal farmár obrábať pôdu najmenej 2-3 krát, aby bola pôda jemná. Pri svojej prvej orbe by mal zmiešať Trichodermu s pôdou a pri poslednej orbe by mala byť FYM dobre premiešaná s pôdou.
Medzery v plantáži
Transplantácia stévie sa vykonáva do vyvýšených lôžok. (Podobne ako paradajky). Vyvýšené lôžka – hroble, by mali mať výšku 12 až 15 cm a šírku 50 až 60 cm. Rozostup medzi riadkami by mal byť 40 až 45 cm a rozostup medzi rastlinami asi 30 cm. Tento počet dáva hrúbke rastliny Stevia 20000 až 25000 rastlín na každý aker pôdy(4046.856m²).
Hustota výsadby rastlín
Hustota rastlín pri kultivácii stévie by mala byť 25000 až 30000 na aker, keď sa sadenice presádzajú do hlavných polí.
Burina
Ručné vytrhávanie buriny je najbežnejším spôsobom, ako vyhnať burinu z poľa. Najskôr sa vytrháva burina po jednom mesiaci výsadby a potom sa v pravidelných intervaloch odstraňuje burina.
Zavlažovanie
Zavlažovanie je najdôležitejšou časťou pestovania stévie, voda sa na rastliny zavlažuje postrekovacím systémom alebo kvapkovou závlahou. Rastlina nevyžaduje veľa vody, takže systém ľahkého zavlažovania je správny. V lete polievať vodou s odstupom 8 dní. Neprelievajte rastliny a vyhnite sa stagnácii vody na poli, pretože by to poškodilo úrodu.
Hnojivá a kompost
Stévia potrebuje správnu vyváženú výživu pre správny vývoj a tvorbu glykozidov. Aj keď sa stévia pôvodne označovala ako rastlina s minimálnymi požiadavkami na vonkajšiu výživovú podporu, neskôr sa zistilo, že dobre reaguje na aplikáciu hnojív. Program riadenia výživy pre stéviu závisí od pôdneho podložia a agroklímy, kultivačného rámca, odrody a cieľovej úrody.
Pri príprave pôdy naneste FYM @ 200m3/aker, kravský hnoj / moč a kompost a dobre zamiešajte do pôdy. Na zeminu naneste dávku hnojiva N: P: K 11:45:45 kg / aker, Močovina 24 kg, SSP 282 kg a Potash 75 kg / aker. Aplikujte celú dávku SSP ako bazálnu dávku. Dusík a potaš sa aplikujú v 10 dávkach každý mesiac. Striekaním bóru a mangánu sa dosahuje maximálna výťažnosť.
Aplikácia organického kompostu pomáha udržiavať korene chladné, odstraňuje burinu a tiež zabraňuje strate vlhkosti. Nepoužívajte hnojivá s vysokým obsahom dusíka, pretože vytvárajú obrovské listy s malým obsahom steviolu. Dajte tekuté organické hnojivá, ktoré sú bohaté na kyselinu fosforečnú alebo potaš.
Druhy stévie
Rodina Stevia má asi 154 druhov; Spravidla sa používa šesť druhov, a to Stevia eupatoria, Stevia ovata, Stevia plummerae, Stevia salicifollia, Stevia serrata a Stevia rebaundiana. Zo všetkých týchto je Stevia rebaundiana tou, ktorá má pozoruhodné sladiace vlastnosti. Vlastnosťou druhu, ktorý na rastlinu upozornil, boli mimoriadne sladké testy listov a vodných extraktov.
Populárne odrody stévie a ich výnosy
Ďalej uvádzame niektoré populárne odrody stévie, ktoré sa pestujú v podmienkach indického podnebia
MDS-13 a MDS-14 : Obidve odrody poskytujú najlepší výsledok v indických klimatických podmienkach. Je vhodný na pestovanie v regiónoch s vysokými teplotami a nízkymi zrážkami.
SRB-123 : Táto odroda poskytuje najlepšie výsledky pri pestovaní na plošine Deccan, kde je možné ju zozbierať 3-4 krát za jeden rok. Jeho celkový obsah glukozidu sa pohybuje medzi 9 – 12 percentami
SRB-128 : Táto odroda je vhodná pre južné aj severoindické podnebie. Má veľmi vysoký celkový obsah glukozidov 14 – 15%.
SRB-512 : Táto odroda dobre rastie v severných zemepisných šírkach a je možné ju zozbierať 3 alebo 4 krát za jeden rok. Celkový obsah glukozidu sa pohybuje medzi 9 – 12%.
Hubenie škodcov Stévie
Väčšina škodcov sa v plodinách stévie nenachádza, pretože samotný glykozid steviolu má značnú kvalitu odpudzujúcu škodcov, ale niektoré moderné vysoko výnosné plemená stévie potrebujú do istej miery bezpečnosť plodín. Ak sa však objaví škodca, je možné ich regulovať postriekaním neemového oleja zriedenou vodou na plodinu.
Príčinou škodcov a chorôb v kultúre stévie sú obvykle nepriaznivé podmienky, nadmerná vlhkosť v pôde a vzduchu, zamorenie buriny a nevyvážené živiny. V tejto chvíli môžu perfektné živiny a vhodné agronomické riadenie fungovať ako štít.
Choroby Stevie
Septoria stevia:
Na listoch sa objavujú sivé škvrny, po ktorých je chloróza spôsobená hubou Septoria steviae. Choroba sa šíri najrýchlejšie počas vysokých zrážok s chladnými nočnými teplotami. Spôsobuje lézie listov a vážne straty výťažku stévii. Fungicídy sa používajú na ošetrenie škvŕn listov Septoria v listoch rastlín stevia. Môže sa tiež riadiť riadeným prívodom vody do rastlín. Škvrny od listov je možné regulovať aj postrekom rastlín boraxom 6 percent.
Sclerotinia sclerotiorum:
Medzi príznaky patria vädnutie stoniek, ktoré sú bielené na základni. Ako príznaky postupujú, stonky a listy sa stávajú nekrotickými. Akonáhle je kmeň infikovaný, objavia sa na ňom hnedé škvrny a príznaky sa vyvíjajú ako smrť kmeňa a nakoniec sa celá rastlina zrúti.
V zásade existujú tri spôsoby kontroly Sclerotinia sclerotiorum; chemická, kultúrna a organická kontrola. Na zmiernenie infekcie sa všeobecne používa chemická a kultúrna kontrolná technika. Hlavnou syntetickou kontrolou, ktorá sa používa na kontrolu Sclerotinia sclerotiorum, je fumigácia.
Pleseň:
je to spôsobené pôdnou hubou Sclerotium rolfsii. Solarizácia pôdy je efektívny spôsob, ako zabiť pleseň južnú.
Zber a skladovanie
Prvý zber plodiny je možné vykonať do štyroch mesiacov po výsadbe a následnej úrody raz za tri mesiace. Spravidla po 40 až 60 dňoch zberu môžete ísť na ďalší.
Zelená stévia by sa mala zbierať skoro ráno, keď má najvyšší obsah cukru. Chladné teploty a krátke dni zvyšujú sladkosť stévie. Z jedného cyklu plantáže môže poľnohospodár vyprodukovať tri úrody. Každý zberový cyklus by sa mal vykonávať s priestorom 3-4 mesiace.
Na sušenie listov zaviažte stonky do malých zväzkov a zaveste ich hore dnom do chladnej, tmavej a dobre vetranej miestnosti, kým listy nevyschnú. Keď zelené listy vyschnú, odstráňte ich zo stoniek a uložte do vzduchotesných nádob. Pred použitím ich rozdrvte na prášok.
Balenie
Suché listy sa skladujú v kartónových obaloch vystlaných plastom a potom sa zalepia, zviažu a označia na ďalšie spracovanie. Po práškovaní je zabalený a vyrovnaný na vhodnom základe na predaj.
Marketing
Najväčší podiel na trhu drží prášok spoločnosti stevia as, ktorý je ťahaný tekutinou a listami. Na základe svojho použitia sa stévia používa hlavne na trhoch s potravinami, nápojmi a farmaceutickými výrobkami. Jeho dopyt v divízii nápojov je pomerne vysoký z dôvodu rastúceho dopytu po nízkokalorických nápojoch.
Výťažok zo stévie sa v súčasnosti dováža všeobecne za cenu 5,5-6,5 lakh Rs za 100 kg zásielku. Miestna produkcia by bola hlavnou pomocou. Meradlo umiestni trh so steviou na vývoj asi 500 crores do roku 2022. Na podporu farmárov Národná rada pre liečivé rastliny (NMPB) deklarovala 20% dotáciu na úkor výroby stévie.
Školiace centrá pre pestovanie stévie
Na podporu pestovania stévie v Indii existujú niektoré ústavy a výskumné strediská, ktoré ponúkajú poľnohospodárom školenie o pestovaní stévie. Ďalej uvádzame niektoré uvedené ústavy;
Bylinné farmy Bhagya Shree , Raipur, Chhattisgarh ponúka školenie, pomoc a konzultačné služby pre kultiváciu Stevie.
Národná rada pre liečivé rastliny , ministerstvo Ayush, indická vláda taktiež ponúka školenia a programy zvyšovania povedomia o vývoji kultivácie liečivých rastlín.
Stevia a školenie o kultivácii liečivých rastlín HCMS Hahnemann Charitable Mission Society (HCMS) organizuje školiace programy pre pestovanie stévie pre poľnohospodárov v Pink City Jaipur. V rámci tohto programu sú poľnohospodári intenzívne školení v oblasti kultivácie, zberu a marketingových metód stevie liečivých plodín. Získajú tiež praktické školenie od skúsených odborníkov v oblasti chovu stévie. Trvanie tohto školenia je dva dni a miesto školenia v Jaipur. Inštitút Sunrise a školiace stredisko Tento inštitút sa nachádza v Rádžasthane a ponúka školenie pre pestovanie stévie. Spolu s niekoľkými vzdelávacími programami, ako sú napríklad liečivé plantáže, vývoj mlieka, školiaci program pre starostlivosť o škôlky, manažment odpadových vôd, ústav navrhol aj vzdelávací program pre pestovanie stévie, ktorý má poľnohospodárom poskytnúť viac informácií o ekologickom poľnohospodárstve. Je to krátkodobý kurz. Výcvikový program pestovania byliniek od spoločnosti Amritanjali a spoločnosti SSP Spoločnosť Amritanjali, ktorá sa nachádza v Rádžastane, ponúka dvojdňový komplexný vzdelávací program, ktorý poskytuje technické a praktické vedomosti o výsadbe, pestovaní, zbere a spracovaní rastlín Stevia, Aloe Vera a Ostatné liečivé byliny. Počas tohto obdobia ústav informoval poľnohospodárov o teoretických a technických podrobnostiach o dotáciách a pôžičkách poskytovaných vládnymi orgánmi na pestovanie liečivých bylín, ako sú Stevia, Aloe Vera, Lemon Grass, Satavar, Tulsi, Neem atď.
Pôžičky a dotácie na kultiváciu stévie
Organic Innovation, Assam je organizácia, ktorá poskytuje materiál pre pestovanie stévie na základe 100-percentnej dohody o vrátení peňazí a poskytuje poľnohospodárom bezplatné školenie o pestovaní stévie.
Spoločnosť Hahnemann Charitable Mission Society (HCMS) ponúka poľnohospodárom finančnú a materiálnu podporu pre chov stévie. HCMS je mimovládna organizácia so sídlom v Pink City Jaipur.
Jeden z vlád. združenie NABARD tiež ponúka pôžičky a dotácie pre Stevia Cultivation. Pôžičky a dotácie NABARD vychádzajú z projektových správ farmára.
AYUSH a The National Medical Plant Board spoločne ponúkajú dotáciu vo výške 30 percent, maximálne Rs 30 lakhov, na celkové náklady na pestovanie stévie.
Liečivé vlastnosti a zdravotné výhody rastliny Stevia
Stevia je známa pre svoje liečivé vlastnosti. Extrakty z listov stévie sa používajú pomerne dlho ako liečivá bylina pri konvenčnej liečbe cukrovky. V porovnaní s cukrom vedie konzumácia stévie pred jedlom k omnoho nižším hladinám glukózy a inzulínu po jedle.
Listy stévie obsahujú viac ako osem rôznych steviolových glykozidov, ktoré sú Steviozid, Rebaudiozid A, C, D, E a F, Steviolbiozid, Dulkozid A. Má antioxidačné, antimikrobiálne, protizápalové, protinádorové, protiplesňové, protihnačkové, imunomodulačné, antimikrobiálne, antihypertenzívne a hypoglykemické vlastnosti. Ďalej sú uvedené zdravotné výhody Stevie;
⦁ Stevia môže pomôcť kontrolovať vysoký krvný tlak
⦁ Stevia môže pomôcť kontrolovať hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu
⦁ Stevia môže pomôcť pri chudnutí
⦁ Stevia môže pomôcť pri rýchlejšom hojení rán
⦁ Stevia môže bojovať proti akné, pupienkom a lupinám
⦁ Stevia môže pomôcť chrániť zuby a ďasná pred dutinami
⦁ Stevia môže znižovať pálenie záhy a poruchy trávenia
⦁ Stevia môže pomôcť zmierniť jemné vrásky a vrásky
Semená stévie produkuje a predáva v Indii Vanashree Agrotech.
Táto spoločnosť predáva semená Stevia na kultiváciu, ktorá umožňuje získať kvalitné rastliny stévie. Ponúkajú semená v cene 5000 Rs za kilogram.
Spolu so semenami dodáva Vanashree Agrotech tiež rastliny Stevia v cene 1,2 Rs za jednotku. Minimálne množstvo objednávky je 40000 jednotiek.
Svojim zákazníkom ponúkajú vysoko kvalitné ekologické semená stévie, ako aj rastliny stévie pre Plantation a tiež poskytujú kompletnú pomoc.
Adresa: J-116, Megacentrum, Magarpatta, Hadapsar, Pune, Maharashtra 411028 Maati Tatva Agro Industries
Táto spoločnosť predáva semená Stevie za 500 Rs za kg.
Adresa: 7/1, Kumavat Pura, Juni Indore, Indore, Madhjapradéš 452007
Telefón: 099267 37767
Mediaroma Agro Producer Company Limited
Táto spoločnosť je jedným z popredných výrobcov rastlín Stevia Plant z Kasganj v Indii. Predávajú rastlinu Stevia za 0,70 Rs za kus.
Minimálne množstvo objednávky je 5000 kusov
Adresa: 1328, Chitragupta Colony, Kasganj – 207123, Uttar Pradesh, India.
Potraviny a nutraceutika zelenej éry
Táto spoločnosť ponúka semená stévie na 2000 Rs za kilogram.
Adresa: parcela č. 2166, B-2 / B, Gurudarshan Tenament, Behind Ashish Jyot Flats, Sanskar Mandal Rd, opp. Hotel Sankalp, Bhavnagar, Gujarat 364002
Telefón: 080 6809 2054
Byliny a semená Al Habib
Táto spoločnosť predáva semená stévie za 2 500 Rs za kilogram
Adresa: Pragati Vihar, Near Defense Colony, Behat Road, Saharanpur – 247001, Uttar Pradesh, India
Medový list, Stevia, je nekalorický prírodný zdroj, na rozdiel od umelo vyrábaných náhrad cukru. Používa sa ako sladidlo, lieky, kozmetické výrobky, chlieb, džúsy, cukrovinky, jogurty a veľa ďalších potravinárskych a farmaceutických výrobkov.
Zvyšujúce sa povedomie o lekárskych výhodách stévie pred cukrom spôsobilo globálny nárast jej dopytu, kvôli ktorému sa v súčasnosti komerčne pestuje po celom svete. Väčšina nízkokalorických sladidiel dostupných na trhu je umelých, takže záujem o prírodné sladidlá ako stévia sa globálne rozširuje. Mnoho ďalších prvkov ovplyvňujúcich celosvetový dopyt po stévii sú meniaci sa životný štýl, starostlivosť o zdravie, spotrebné platy, vládne iniciatívy na znižovanie spotreby cukru a potreba bojovať proti zdravotným problémom, ako je obezita a cukrovka.
Stévia sa používa ako zdravá alternatíva pridaného cukru do rôznych potravín a nápojov. Aj keď je stévia 200 až 300-krát sladšia ako štandardný cukor, na osladenie občerstvenia a jedla sa dá spotrebovať menšie množstvo.
Výberom prirodzenej sladkosti a príjemnej chuti stévie môžu zákazníci pomôcť jednotlivcom pri dodržiavaní stimulujúceho a k prírode šetrného stravovacieho režimu, čo by si kupujúci, odborníci na zdravie a výrobcovia potravín priali.
