Kyselina šikimová 
alebo kyselina 3,4,5-trihydroxycyklohex-1-én-1-karboxylová je dôležitý chirálny metabolit v rastlinách a mikroorganizmoch. Prvá kyselina šikimová bola izolovaná z japonskej rastliny Illicium religiosum v roku 1885, ale jeho štruktúra bola objasnená až o 50 rokov neskôr. V súčasnosti sa kyselina šikimová úspešne používa ako prekurzor pre rôzne vysokohodnotné chemikálie.
Kyselina šikimová sa tiež používa ako prekurzor vo farmaceutickom priemysle. V posledných desaťročiach sa štúdie kyseliny šikimovej uskutočňovali obzvlášť aktívne, pretože sa používa ako základný materiál na syntézu liečiva inhibítora neuraminidázy. Tento liek sa používa na liečbu a prevenciu chrípky A a chrípky B.
Deriváty kyseliny šikimovej
majú mnoho farmakologických účinkov, ako sú antikoagulačné, protizápalové, antibakteriálne a antioxidačné účinky. Preto je kyselina šikimová ako dôležitý prekurzor pre chemický a farmakologický priemysel potrebná v relatívne veľkých množstvách.
V globálnom priemysle existujú tri hlavné prístupy k výrobe kyseliny šikimovej: izolácia z lignocelulózovej biomasy, mikrobiologická a chemická syntéza.
Prvá úspešná syntéza kyseliny šikimovej v laboratóriu sa uskutočnila v roku 1960. Všetky metódy chemickej syntézy však majú niekoľko nevýhod – vysokú cenu, nízky výťažok cieľového produktu a vysokú pravdepodobnosť tvorby biologicky neaktívnych izomérov [2]. Ďalšou možnosťou výroby kyseliny šikimovej je mikrobiologická syntéza. Mnoho mikroorganizmov je schopných syntetizovať kyselinu šikimovú, ale jej výťažok je extrémne nízky [5]. V súčasnosti je hlavným zdrojom kyseliny šikimovej biomasa. V súčasnosti sa kyselina šikimová úspešne izoluje z čínskeho badiánu (Illicium verum). Výťažok cieľového produktu je 3 až 7 % hmotn. suchých semien. Žiaľ, badián sa pestuje len v špecifických klimatických zónach.
Niekoľko štúdií ukázalo, že kyselina šikimová sa dá ľahko izolovať z ihiel niekoľkých druhov borovicovitých. Podľa odhadov výskumu asi 35,5 milióna m3 drevného odpadu sa ročne vyprodukuje v Ruskej federácii. Odpad sa líši od kôry a uzlov až po piliny. Za odpad sa považuje aj ihličie z ihličnatých stromov [6]. Chemické zloženie ihličia ihličnatých stromov však umožňuje ich použitie pri výrobe rôznych liečiv, parfumov, hnojív a krmiva pre zvieratá . Ihličnany čeľade Pinaceae sú schopné produkovať mnoho cenných chemikálií, ako sú mono- a seskviterpény, fenoly, kyseliny a iné zlúčeniny.
Efektívne priemyselné spracovanie ihiel má však určité problémy, napríklad sezónne zmeny v obsahu určitých chemických zlúčenín. Preto je potrebné študovať sezónne zmeny v chemickom zložení ihiel. Výsledky tejto štúdie pomôžu vyvinúť efektívne spôsoby spracovania ihiel s cieľom izolácie cenných zlúčenín.
Na izoláciu kyseliny šikimovej z ihličia sa ako extrakčné rozpúšťadlá môžu použiť polárne organické rozpúšťadlá a voda. Ak však vezmeme do úvahy ekonomické kritériá a environmentálne predpisy pre priemyselné procesy, používanie veľkých objemov organických rozpúšťadiel je často nerentabilné. Kľúčom k budúcim biorafinériám dreva je neustály vývoj zelených techník s cieľom získať efektívnejšie separačné procesy s minimálnym dopadom na životné prostredie. Voda je v porovnaní s inými priemyselne používanými rozpúšťadlami lacná, ľahko sa s ňou manipuluje a je netoxická, a preto je veľmi dobrým rozpúšťadlom pre chemický priemysel.
Cieľom tejto štúdie bolo posúdiť možnosť využitia ihličia Picea abies ako zdroja kyseliny šikimovej, ako aj zhodnotiť vplyv času zberu na koncentráciu kyseliny šikimovej v ihličí smreka.
